Nikolaus Vogt von Hunolstein lebte etwa von 1256 bis 1309 auf seinen Ländereien im Hunsrück (in der Nähe von Morbach).Er besaß noch weitere Lehen an der Mosel und in Frankreich. Der cognomen " Vogt " wurde von seinem Vater Nikolaus I Vogt von Hunolstein übernommen und galt als fester Bestandteil des Namens, obwohl er Bannerherr war,d.h. er durfte außer dem Wappenschild und dem Pennon noch ein eigenes Banner führen. Zur Lehnstreue war er (zumindest theoretisch) gegenüber dem Bischof von Trier, den Grafen von Luxemburg, den Grafen von Salm und den Grafen von Veldenz verpflichtet. Es existieren mannigfaltige Dokumente und Urkunden über sein Leben und Wirken, die im sog. Hunolsteiner Urkundenbuch gesammelt sind.