Hilfe...ich komm nich mehr weiter!

Hy…..ich bin voll am verzweifeln!!! Ich muss in der Schule eine GSF über ``esskultur im Wandel der Zeit`` halten.

Bis jetzt bin ich eigentlich ziemlich weit…bloß mit dem Mittelalter klemmts ziemlich!!

es sind zwei untertitel:

-Nahrung im frühen Mittelalter

-Das ländliche Leben im hohen und späten Mittelalter

Ich verzweifel schon fast deswegen….zumindest bei dem zweiten!!!

wär hamma nett wenn iregntjemand sein wissen an mich weiter geben würde!!

schon mal danke im vorraus lg julia

Wie viel Zeit hast Du denn noch zur Recherche? Ich würde empfehlen:

Ernst Schubert: Essen und Trinken im Mittelalter (ganz hervorragend)

ders.: Alltag im Mittelalter

die relevanten Kapitel in J. Mirow: Geschichte des deutschen Volkes

Terence Scully: The Art of Cookery in the Middle Ages

zum FrüMi spezifisch: Ann Hagen: Anglo-Saxon Food and Drink (2 Bde)

Anthimus: de observatione ciborum (On the Observance of Foods), übers. v. Mark Grant (eine deutsche ßbersetzung eines gekürzten Textes findet sich auch in der Ausgabe des sog. Lorscher Arzneibuches in Sudhoff’s Archiv)

Nett zum Lesen und gut für Rezepte ist

wwwmittelalterlich-kochen.de

Dort finden sich auch Besprechungen zu verschiedenen im Umlauf befindlichen Kochbüchern. Ich wearne hier besonders vor ‘Wie man ein teutsches Mannsbild bey Kräfften hält’ und ‘Das Buch von guter Speise’ (nicht zu verwechseln mit der Originalquelle).

Und für Quellentexte (allerdings meist spät) hier:

wwwuni-giessen.de/gloning/kobu.htm

Wenn Du spezifische Fragen hast kann ich schauen, ob ich helfen kann, aber es ist weder praktisch noch realistisch, jetzt anzufangen ‘Kochen im MA’ zu tippen.

Hier ein guter Link für Deine Zwecke:

netzwerk.wisis.de/text/434.htm